Giá hồ tiêu thời gian qua tăng lên từng tuần, trong phiên giao dịch hôm 6/3, giá tăng thêm gần 2.000 đồng, lên quanh ngưỡng 160.000 đồng/kg. Không chỉ về giá mà nhìn lại một thập kỷ đầy biến động vừa qua cho thấy, ngành hồ tiêu Việt Nam đã chính thức lấy lại vị thế trong “câu lạc bộ xuất khẩu tỷ đô”, khẳng định vai trò dẫn đầu thế giới.
Giá đang ở mức cao nhưng nông dân giờ cũng không vội bán, bà con vẫn nhắc nhau, thong thả thu hoạch, bình tĩnh bán. Đây là thay đổi lớn trong tư duy bán hàng của nhiều hộ trồng hồ tiêu, trước thì thu hoạch rồi bán hết veo, lúc giá cao chẳng còn hàng, nay các vườn đã biết tích trữ chờ được giá.
Vườn hồ tiêu nhưng lại có mít, dừa, cà phê, thay đổi giống và trồng xen canh chính là kinh nghiệm giúp cây tiêu đỡ dịch bệnh. Không tham tăng nhanh diện tích mà tập trung cho chăm sóc là bài học được nhiều nông dân Bà Rịa – Vũng Tàu chia sẻ. Diện tích các vườn cũng chỉ quanh quẩn 1 ha và chăm sóc theo hướng Vietgap và hữu cơ.
Giá hồ tiêu thời gian qua tăng lên từng tuần.
Việt Nam hiện có hơn 110.000 ha trồng hồ tiêu, với năng suất trung bình 26 tạ/ha, cao gấp đôi so với mức trung bình toàn cầu. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã xây dựng và phê duyệt Đề án phát triển cây công nghiệp chủ lực, trong đó định hướng đến năm 2030 ngành hồ tiêu sẽ duy trì diện tích khoảng 80.000 – 100.000 ha, sản lượng dao động từ 200.000 – 300.000 tấn.
Mục tiêu đặt ra đến năm 2030, khoảng 40% diện tích trồng tiêu ở nước ta đạt tiêu chuẩn GAP, 40 – 50% diện tích được cấp mã số vùng trồng có truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Sự hồi sinh của các vùng trồng tiêu và những chiến lược rõ ràng hơn đang giúp hồ tiêu trở lại với vị thế một cây trồng giá trị cao.
Việt Nam đứng đầu thế giới về sản xuất hồ tiêu
Xuất khẩu tiêu của Việt Nam năm ngoái đã thiết lập mốc kỷ lục mới là trên 1,3 tỷ USD, tăng 44% về trị giá so với năm 2023. Trong tháng đầu năm nay, giá tiêu xuất khẩu tiếp tục đứng ở mức cao, tăng hơn 30% so với giữa năm ngoái.
Việt Nam tiếp tục duy trì vị thế là quốc gia đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu, chiếm khoảng 40% tổng sản lượng toàn cầu và gần 55% tổng kim ngạch xuất khẩu.
Tuy nhiên, những năm qua hồ tiêu Việt Nam nói riêng và hồ tiêu thế giới nói chung đã chứng kiến nhiều sự biến động lớn như biến đổi khí hậu và sâu bệnh, khiến sản lượng hồ tiêu tại nhiều quốc gia như Brazil, Ấn Độ và Indonesia giảm sút. Cùng với đó là xung đột chính trị, chiến tranh thương mại… cũng đã và đang tác động đến đến giá nông sản nói chung và giá gia vị nói riêng.
Ngành hồ tiêu chủ động thích ứng thị trường
Thị trường gia vị thế giới đang chứng kiến nhu cầu gia tăng mạnh mẽ. Tại Mỹ, giá trị bán lẻ gia vị đã tăng từ 5 tỷ USD trước đại dịch lên 7 tỷ USD trong năm qua và dự báo sẽ tiếp tục tăng do xu hướng nấu ăn tại nhà và sự phổ biến của ẩm thực châu Á, Mexico.
Việc chủ động tìm hiểu thông tin thị trường, cùng đầu tư cho công nghệ chế biến đang giúp chúng ta có vị thế vững vàng hơn trên thị trường hồ tiêu và gia vị toàn cầu.
Công ty Chung Dũng, Bình Dương cho biết, hạt tiêu sau chế biến qua máy dò kim loại với công nghệ của Đức giúp loại bỏ gần những ” hạt sạn” kim loại dù là nhỏ nhất. Trước đó, nguyên liệu đã trải qua máy tiệt trùng hơi nước với công nghệ của Hà Lan. Chính những máy móc tối tân đã giúp quá trình làm sạch đạt mức tối ưu.
Hồ tiêu lấy lại vị thế trong “câu lạc bộ xuất khẩu tỷ đô”.
Nhờ nhanh chóng ứng dụng công nghệ mà sản phẩm của doanh nghiệp đã bén rễ ở thị trường Ấn Độ, châu Âu, và Mỹ, phục vụ cho những nhà hàng Trung Quốc, vốn không thể thiếu vị cay nồng của hạt tiêu.
Hiện lượng tồn kho hồ tiêu ở Việt Nam và thế giới đều đã gần chạm đáy, do vậy năm 2025, các chuyên gia dự báo giá hồ tiêu sẽ giữ ở mức cao và dần tăng. Hai thị trường chủ lực tiêu thụ trên thế giới vẫn là Mỹ và Trung Quốc. Hiện mỗi năm Mỹ thu mua 120.000 tấn, còn Trung Quốc cần tới 6 triệu tấn. Đây cũng là 2 thị trường mà hồ tiêu Việt Nam tập trung khai thác.
Ông Mike Liu – Chủ tịch Hiệp hội Gia vị Trung Quốc cho biết: “Hồ tiêu và gia vị dù là thị phần nhỏ hơn các nông sản khác nhưng rất ổn định bởi bữa ăn không thể thiếu gia vị này, ai thích ăn cay rồi thì ngày càng thích hơn. Nên Việt Nam hãy kết nối tốt với với nhà thu mua và phân phối để đi sâu hơn vào thị trường Trung Quốc”.
Hội nghị hồ tiêu quốc tế VIPO 2025 vừa được tổ chức tại Việt Nam với chủ đề Quản trị rủi ro. Các đại biểu chỉ ra hai rủi ro lớn là khí hậu và chuỗi cung ứng. Đầu tư vào công nghệ chế biến, xây dựng thương hiệu và phát triển các sản phẩm tiêu chuẩn quốc tế sẽ là chìa khóa giúp ngành hồ tiêu vươn xa.
Ông Los Van Gulick – Tổng Giám đốc Công ty Chế biến gia vị Nedspice cho biết: “Việt Nam cũng như các quốc gia xuất khẩu hồ tiêu cần duy trì được sản lượng dù không tăng diện tích. Các bạn thấy đấy các thị trường như châu Âu liên tục có thêm các hàng rào kĩ thuật sản xuất bền vững, nông dân, doanh nghiệp và hiệp hội phải cập nhật và thích ứng với nó”.
Xuất khẩu gia vị còn nhiều tiềm năng tăng trưởng, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu thế giới đối với các loại gia vị tự nhiên, hữu cơ đang gia tăng mạnh mẽ, mở ra nhiều cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam phát triển theo hướng bền vững, song song với việc tạo thêm giá trị gia tăng nội địa cao hơn.
Nguồn: VTV
